Pujol

El célebre restaurante del chef y propietario Enrique Olvera es desde hace tiempo uno de los principales destinos del país. Este espacio contemporáneo y animado bulle siempre de actividad, con camareros elegantemente vestidos y clientela ansiosa por disfrutar de la cena. Algunos vienen por el característico taco omakase, pero el verdadero corazón culinario del lugar reside en su menú degustación de temporada.

Tradición y creatividad se funden en platos como el ceviche de vieiras con ensalada de huevo o el pescado de roca de la costa de Baja California a la parrilla con puré de calabaza y espuma de jerez. La experiencia culinaria culmina con el mole madre, un homenaje único que celebra la rica historia y cocina de México de una manera profunda. La carta de vinos ofrece una amplia selección de productores regionales, algunos de los cuales elaboran vinos exclusivamente para el restaurante.